Πιεσκαβίτσα (σέρβικο μπιφτέκι) με βρώμη και κριθάρι

plj2

 

Υλικά:

-150 γρ νιφάδες βρώμης

-150 γρ νιφάδες κριθαριού

-2 κ. σούπας λιναρόσπορο τριμμένο

-1 μεγάλο κρεμμύδι

-πιπέρι, αλάτι, κόκκινο πιπέρι, ρίγανη (ανάλογα με τα γούστα του καθενός)

-2 φέτες μουλιασμένο ψωμί

-ψιλοκομμένο μαιντανό

-μισή κούπα νερό.

 

Τρόπος παρασκευής:

Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, να ενωθούν δηλαδή όλα τα υλικά μαζί μέχρι να γίνει μια σταθερή πάστα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη. Μπαχαρικά προσθέτουμε ανάλογα με τα γούστα μας. Το αφήνουμε στο ψυγείο να δέσει και μετά το πλάθουμε σε σχήμα μπιφτεκιών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά σε λοδομένη επιφάνεια.

Σημ. Η συνταγή αυτή μπορεί να καταναλωθεί και ωμή. Μπορούμε επίσης να τα τηγανίσουμε σε αντικολλητικό σκεύος. Στο φούρνο χρειάζεται λίγο ελαιόλαδο. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις νιφάδες κριθαριού με νιφάδες σίκαλης, όπως επίσης να προσθέσουμε μυρωδικά της αρεσκείας μας (άνηθο, δυόσμο κ.τ.λ).